Większość grzybów ceniona jest za walory smakowe, uszak natomiast smaku prawie wcale nie ma, zbierany jest jednak dla swojej ciekawej chrząstkowej konsystencji, także dla właściwości leczniczych. Aktywuje bowiem układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo, przeciwnowotworowo, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo https://zpm-karol.pl/grzyby-w-kuchni/ więcej dowiecie się klikając w link